Carpaccio de trufa (tuber aestivum) en aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra variedad empeltre, origen Alcorisa (Teruel)

Este carpaccio de trufa está elaborado con la variedad Tuber aestivum o trufa de verano, que se recolecta entre mayo y agosto. ESTE FORMATO ES ÓPTIMO PARA INCORPORAR LA TRUFA EN LAS PIZZAS, TIMBALES, FOIE GRAS ASÍ COMO EN TAPAS GOURMET.

Ingredientes: Trufa Tuber aestivum, aceite de oliva virgen extra y sal. Con aroma natural.

Origen de la materia prima: Teruel, España.

Tabla nutricional: Gramos por cada 100g de producto: Kcal 59; Grasas 0,6; Ácidos grasos saturados 0,3; Hidratos de Carbono 12,7: Azúcares totales <0,5; Proteínas 0,1; Sal 0,4

Alérgenos. No contiene

Peso escurrido: 25gr.

Condiciones de almacenamiento y conservación: Conservar en un lugar seco, fresco y al reparo de la luz. Una vez abierto, manténgase refrigerado y consumase en el

plazo de una semana. 

Uso previsto/modo de empleo: Este carpaccio de trufa puede usarse en láminas o picadas encima de pasta, huevos,arroz, timbales etc. También puede añadirse en guisos, farsas, salsas… tanto laminada como picada. El aceite puede también añadirse a las elaboraciones para aportar más sabor. Potente sabor umami.

Además de las aplicaciones mencionadas, este carpaccio de trufa es ideal para quienes buscan un toque sofisticado en sus comidas cotidianas. La combinación de la trufa con el aceite de oliva virgen extra lo convierte en un producto que eleva cualquier plato a un nivel gourmet, siendo especialmente recomendado para ocasiones especiales o cenas elegantes. El sabor terroso y distintivo de la trufa armoniza a la perfección con la suavidad del aceite, ofreciendo una experiencia culinaria única.

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